全國最早的春茶在白沙開采 隕石坑茶農“掐尖”忙
2020年11月11日 17:39  來源:南海網  宋體

  新海南客戶端、南海網、南國都市報11月11日消息(首席記者 康景林)11月10日,白沙細水鄉茶農迎來一年中最忙碌的季節,在新出芽的茶園中掐最嫩的“一芽兩葉”入簍,海南最知名的隕石坑白沙茶開啟春茶采摘季。

 每年這個季節,都是白沙細水鄉王有業最忙碌的日子,需要每天早起采茶。首席記者 康景林 攝
每年這個季節,都是白沙細水鄉王有業最忙碌的日子,需要每天早起采茶。首席記者 康景林 攝

  經過加工,這些茶將于12月投放市場,成為我國每年最早上市的春茶,比內地提早兩個月。

  按照茶葉生長規律,海南白沙農場集團有限公司每年國慶節前后修剪茶蓬,經過一個多月的休眠期,茶蓬新長出的嫩芽成為春茶原料。今年入秋以來,海南雨水豐沛,氣溫適宜,茶園里新芽出葉比往年早了10天,茶農們應時而動。

  11月10日清晨,白沙下起了毛毛細雨,細水鄉層層疊疊的茶園云霧繚繞,行走其間眼前像罩了一層薄紗。56歲的王有業頂著頭傘在茶園里采茶,背簍里的茶青翠綠生動!耙x最嫩的一芽兩葉,這樣炒出的茶味道香,會更搶手!彼S手摘一片嫩葉,舉起來展示,手里的活計沒停,“那邊還有很多,都冒出來了,我得抓緊時間干活!眱尚r不停歇,王有業采了20多公斤茶青,交到公司設在細水鄉的茶葉加工廠,得到300多元回報。

  “全是嫩葉,質量非常好,我給這簍茶青打90分!崩畲髲娛枪静枞~研究所負責人,他指揮員工將茶青展開晾曬,為加工做準備。接著,從萎凋工序開始,他帶記者在加工廠走了一圈,介紹春茶的制作流程,殺青、揉捻、解塊、烘干、車色……“我們的春茶特別搶手,每年剛開始生產就被緊盯,面市后手慢無是常態!”2015年開始,海南白沙農場集團有限公司打造白沙本土茶業品牌,取名薄沙,現在已收獲市場認可。

被雨水淋濕的葉子需要攤勻晾曬,然后才能進入加工環節。首席記者 康景林 攝
被雨水淋濕的葉子需要攤勻晾曬,然后才能進入加工環節。首席記者 康景林 攝

  70萬年前,“精準”撞擊白沙的隕石,給白沙留下直徑3.7公里的隕石坑,帶來多達四五十種豐富礦物質,該公司現有2000多畝茶園多集中在隕石坑內,這被白沙人看作是“老天爺賞飯吃”。

  “我們是老國企,有代代傳承半個多世紀的制茶工藝,手里還有一大摞獨門秘笈!闭f話間,李大強小心翼翼拎出一周前剛剛加工出的春茶樣品。打開自封袋,茶香撲鼻而來,茶形綠潤起霜,取一小撮放入杯中,沸水沖泡,馬上分離茶湯。細看,湯色翠綠透亮;細品,回甘綿長,唇齒生香。

  隕石坑里產好茶,好茶要引客來,成為留客茶,F在,公司已在縣城邊上的原生態茶園小鎮建成茶葉車間,按照規劃每年可加工生產干毛茶約500噸。

  海南白沙農場集團有限公司黨委書記、董事長周懷勝告訴記者,依托海南財政部門關于中部地區農業發展資金的扶持,公司打造了白沙綠茶生態茶園及精細加工與觀光旅游一體化建設項目,結合白沙旅游規劃布局,利用隕石坑國家地質公園、松濤水庫上游的地理優勢,公司打造了集茶園觀光旅游、親子體驗、休閑度假、品茗、旅游購物于一體的原生態茶園小鎮,融入白沙全域旅游,促進茶旅一體化運營發展。

  據史料記載,白沙是因清康熙二十八年設“薄紗營”軍事據點得名,后來 “薄紗”逐漸演變為“白沙”。白沙國企以“薄沙”二字作為本地茶產業的創新品牌,憑借精湛技藝,正在打造海南又一波名茶品牌。讓我們共同期待滋味綿長的隕石坑內的白沙茶締造出更多本土名牌。

編輯:葉霖嘉
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